Як спекти пряниковий будиночок своїми руками? Як купити формочку для випічки новорічного пряниковий будиночок на аліекспресс?

Готуємося до Нового року: рецепти і шаблони пряниковий будиночок.

Новорічні свята несуть із собою масу приємних клопотів.
У передчутті дива, домашня атмосфера наповнюється загадковістю і ароматами улюблених солодощів і страв.
У кожній родині є свої надзвичайні традиційні рецепти Новорічних страв.
Одним з оригінальних і дуже цікавих святкових занять є приготування пряниковий будиночок.

Новорічні пряникові будиночки: фото

Зимова казка для закоханих

Пара з пряникових будиночків, відмінний подарунок для закоханих

Пряниковий будиночок: форма, шаблон

важливими етапами в випічці цього солодкого десерту є: попереднє проектування будиночка, виготовлення викрійки і шаблонів.
Будиночки можуть бути різними: великими або маленькими, плоскими або у вигляді красивого макета спроектованого будови.
Почати можна з дуже простого і красивого будиночка.

Наносимо креслення деталей на аркуш паперу:

• Одну стіну з отвором для дверей і віконних отвором
• Другу стіну без вікна і двері (на малюнку його немає, коли будемо викладати на тісто, скопіюємо вже готову попередню викрійку без отворів)
• одну двері
• Дві бічні стіни з прорізом для вікна
• чотири віконниці
• два підвіконня
• Два димоходу однієї форми (1)
• Один димохід іншої форми (2)

• Ще один димохід (3)
• Дві деталі даху
• Додатково для кріплення пряника вирізаємо квадрат 20 на 20 см

Ще один дуже затишний і простий будиночок.

Як купити формочку для випічки пряникового будиночка на Аліекспресс?

Не завжди є час і можливості придумати проект і зробити шаблони для будиночка самостійно.
У цьому випадку прийде на допомогу незамінний Аліекспресс.
На цьому торговельному майданчику можна придбати будь-які сподобалися готові форми для випічки будиночка.

• Якщо ви робите замовлення в перший раз найкраще ознайомитися зі статтею, опублікованою на нашому сайті: "Перше замовлення на Аліекспресс. Як зробити замовлення на Аліекспресс покроково? "Або переглянути докладний відео.
• Для реєстрації проходимо по посиланню на форму для заповнення даних.
• Після успішного проходження реєстрації, ставши повноцінним покупцем Аліекспресс, вибираємо з категорії, товарів на лівій стороні панелі "Для дому та саду".
• У списку шукаємо "Кухня, їдальня, бар".
• натискаємо на "Форми для випікання".
• На лівій панелі вибираємо "Форми".
• Відкриється загальний каталог форм.
• Для спрощення пошуку забиваємо в фільтр "Різдвяний пряник будиночок".
• До вибору відкриється уточнений асортимент, з якого вибираємо будь-яку вподобану формочку.

Для початківців кулінарів формочки для випічки плоских будиночків:

• З нержавіючої сталі по відмінною ціною з ялинкою і дзвіночком, зі сніговиком
• Найпопулярніша і дешева алюмінієва

Шаблони для збірних будиночків:

• Практичний і зручний силіконовий будиночок
• Недорогий, але красивий набір з силікону
• Найпопулярніший комплект
• Викрійки з нержавіючої сталі, з відмінною знижкою

Визначившись з вибором, необхідно:

• Оформити замовлення.

Детально дізнатися, як це правильно зробити можна, прочитавши статтю.

• Оплатити його.

Про способи та умови оплати карткою Ощадбанку знайомимося, пройшовши за посиланням.

• Чекати доставки.

Пряникові тісто імбирне, медове, заварне для будиночка: рецепти

Рецептів приготування тіста для пряникових будиночків дуже багато. Адже ще сотні років тому влаштовувалися спеціальні ярмарки, на яких виставлялися на продаж цілі твори мистецтв.
Тут можна було побачити: барвисті мініатюрні будиночки, величезні розписні замки, млини і навіть невеликі фрагмента з популярної казки, з безліччю фігурок улюблених героїв.

• Приступаючи вперше до підготовки цього Новорічного їстівного сюрпризу найкраще з самого легкого рецепта.
• Тісто має бути таким, щоб навіть самий недосвідчений кулінар, з легкістю міг ліпити будь-які фігурки і будиночки.
• Для цього підійде класичний рецепт імбирного тіста.

продукти:

• Яйце - 2 шт.
• Борошно - 350 г
• Харчова сода - 1/2 ч. Л.
• Мелений імбир і кориця - по 2 ч.л.
• Цукрова пудра і вершкове масло - по 150 г
• Сіль - пучку
• Мед або патока - 4 ст. л.

Процес приготування:

• Борошно добре просіваємо, змішуємо з іншими сухими продуктами.
• Злегка розм'якшене масло подрібнюємо ножем на шматочки, з'єднуємо з сипучої сумішшю.
• Додаємо трохи збите яйце, ретельно замішуємо тісто, витримуємо в холодильнику протягом години.
• Випікаємо шаблони 7-10 хвилин.
• Готова випічка виходить золотисто-жовта.
• Якщо необхідно отримати більш темний колір, замість цукрової пудри додаємо коричневий цукор.

Надзвичайно смачними і красивими виходять пряники, приготовані за допомогою медового тіста.
Рецепт багатий різними інгредієнтами, додасть додатковий аромат і незабутній смак святкової випічки.
продукти:

• Цукор і мед - по 250 г
• Свіже яйце - 1 шт.
• Просіяне борошно - 650 г
• Масло вершкове - 160 г
• Розпушувач - 1/2 ч. Л.
• Мелений імбир - 2,5 ст. л.
• Подрібнена цитрусовая цедра - 2 ч. Л.
• Коньяк - 2,5 ст. л.
• Кардамон, ванілін, аніс, гвоздики - по 1 ч.л.
• Какао і кориця - по 1 ч. Л.

приготування:

• Нагріваємо на водяній бані, до повного розчинення: мед, масло, цукор
• Остужаем до кімнатної температури
• З'єднуємо з яйцем і коньяком
• Борошно змішати з прянощами, лимонною цедрою і розпушувачем
• Замішуємо тісто, поєднуючи обидві маси
• Отриману однорідну суміш кладемо в холодильник на 5-6 годин
• Випікаємо пряникові шаблони 7-10 хвилин, при 180 градусах

Справжнісінькими Новорічними пряниками вважаються вироби, приготовані з заварного тіста.
Робиться воно з особливою ретельністю. Вимішує не менше 30 хвилин, щоб випічка вийшла м'якою і пишною.
Щоб його приготувати, будуть потрібні продукти:

• Борошно - 700 г
• Мелений імбир - 4 ст. л.
• Горілка або коньяк - 2 ч. Л.
• Закристалізований мед - 4 ст. л.
• Свіже яйце - 2 шт.
• Вершкове масло і цукор - по 300 г
• Мелена гвоздика і кориця - по 1 ст. л.

• За допомогою водяної бані розчиняємо мед, цукор, масло.
• остужаем
• З'єднуємо з рештою інгредієнтами, вимішуємо до рівної і еластичною маси
• Обертаємо харчовою плівкою, прибираємо на півгодини в холодильник
• Випікаємо вироби з такого тіста не більше 10 хвилин

Рецепт глазурі для пряникового будиночка

самий поширений і простий спосіб приготування глазурі на основі яєць і цукру.
Для прикрас новорічних пряників це незамінний варіант.
Адже сніжним заметах, інею, бурульок, сніжинкам, снеговику і снігу необхідна саме ця білосніжна фактура.
Для приготування глазурі знадобиться:

• Білки від п'яти свіжих яєць
• Цукор дрібнокристалічний або пудра - 200 г

• Білки відділяємо від жовтків.

Важливо: Чи не допускаємо навіть найменшого попадання жовтка

• Збиваємо виделкою до пухнастою піни.
  Цей етап є підготовчим, тому білок не збиваємо, а руйнуємо його щільність.
• Невеликими порціями додаємо пудру, продовжуємо збивати.
• Якщо за рецептом передбачена лимонна кислота, додаємо її в сухому вигляді в середині, між порціонної засипанням цукру. А при наявності харчового барвника і соку лимона - в кінці приготування.
• Після утворення стійкої білої піни припиняємо перемішування.
• Глазур готова до застосування.
• Урізноманітнити смакові якості можна за допомогою додавання: кількох крапель соку лимона або апельсина, ваніліну, кориці.
• Для зміни колірної гами додаємо різні харчові барвники.

Важливо: Після вживання, залишки глазурі щільно запаковуємо, щоб вона не засохла

Новорічний пряниковий будиночок: як спекти покроково

Робимо паперові викрійки, заздалегідь придуманої форми пряника.

Готуємо продукти:

• Борошно вищого сорту - 1 ст.
• Сода на кінчику ножа
• Цукор - 200 г
• Мед (попередньо розігрітий) - 1 ст.
• Розтоплене і трохи охолоджене вершкове масло - 200 г
• Яйце свіже - 3 шт.
• Горілка - 1 ст.л.
  Начитавшись приготування:
• Розтираємо спеції до порошкоподібного стану
• просіваємо борошно
• додаємо соду
• В окремій тарі з'єднуємо порошок з прянощів і продукти, що залишилися
• Перемішуємо, але не збиваємо
• З'єднуємо з борошном
• Ретельно вимішуємо тісто руками
• Прибираємо на 3-5 годин в холодильник
  Переходимо до виготовлення шаблонів з тіста
• Виймаємо напівфабрикат з холодильника
• Даємо вистоятися в теплі близько години
• Після чого вимішуємо розігріте тісто
• Розкачуємо, на пергаментних аркушах, пласти товщиною 1/2 см
• Накладаємо паперові викрійки на тісто

• Акуратно вирізаємо деталі майбутнього будиночка.
• З обрізків робимо будь-які форми пряників і випікаємо разом з тестом, при температурі 180 градусів. Приблизно 11-15 хвилин, до красивого рум'яного кольору.
• Готові заготовки накриваємо бавовняним рушником.
• Даємо відійти і охолонути 2-3 години.
• За допомогою терки підправляємо нерівності деталей
• З крихт формуємо невеликі горішки, попередньо змішані з глазур'ю з цукру і білка. Їх надалі застосовуємо для прикраси.

Для склеювання і прикраси пряника робимо глазур.

• Цукрова пудра - 200 г
• Лимонний сік, коньяк- по 1 ч. Л.
• Яєчний білок - від одного яйця

• Збиваємо на міксері білок і лимонний сік, дозовано засинаючи цукрову пудру і вливаючи коньяк.

Важливо: Маса повинна бути щільною, але не дуже густий.

• З надлишково густий сумішшю важко працювати.
• При необхідності глазур розбавляємо декількома краплями води
• Готової глазурі даємо вистоятися 30-40 хвилин.

Приступаємо оформлення деталей:

Розписуємо заготовки глазур'ю в поміщений в целофановий пакетик, акуратно зрізавши куточок. Якщо є кондитерські шприци користуємося ними.

Збираємо будиночок.
Спочатку стіни, після підсихання - дах.
Покрівлю будиночка сушимо не менше 10-12 годин, щоб вона не скла по слизькій мастилі з глазурі.

Після повно висихання "клею" переходимо до остаточного оформлення, використовуючи будь-які кондитерські прикраси на свій смак.

Як прикрасити пряники на Новий рік?

Найпоширеніший спосіб прикраси пряникових будиночків з використанням малювальної маси - Айсінг.

Це цукрово-білкова пластична маса, густоту і щільність якої можна регулювати пропорціями входить продуктів.

Так, для ліплення руками необхідна густа пластична маса, для прикраси кондитерських шприцом і для склеювання деталей - більш рідка.
Прикрасити будиночок можна, змастивши глазур'ю дах і прикріпивши шматочки шоколаду замість черепиці. Кольорові драже красиво прикрасять бордюри.

Маючи в наявності всього лише Айсінг, можна оригінально оформити малюнком зимовий мотив на будиночках. При цьому фігурки можна зліпити з цієї ж загусла глазурі.

В ході декорування їстівного Новорічного сюрпризу немає ніяких обмежень і канонів.
Наприклад, дах можна прикрасити їстівної черепицею, викладеною з горіхів, різнокольорових льодяників, драже або інших невеликого розміру солодощів.

Можна, можливо купити готові кондитерські прикраси, а можна виготовити за допомогою айсінгом красиві сніжинки.

• Беремо будь-який готовий трафарет паперової сніжинки (в нашому прикладі дитяча книжка-розмальовка), кладемо на нього поліетилен, змащений оливковим маслом
• Малюємо сніжинку пластичною масою.
• Зрушуємо малюнок з трафарету
• Сушимо готові вироби при кімнатній температурі не менше 1 дня.

або пухнасту ялинку.
Видавлюємо з кондитерського мішка форми різних розмірів, як показано на малюнку. Витримуємо до засихання добу-дві.

Свіжим айсінгом закріплюємо "гілки" ялинки. Ще раз просушують така ж кількість часу

Отримуємо ялинку, яку можна поставити поряд з пряниковим будиночком.

Красиві Новорічні будиночки - це дуже оригінальний і смачний подарунок, який піднімає настрій, і наближає відчуття свята.
Але важливо пам'ятати, що випічка, збірка і прикраси пряника дуже тривалий процес. Необхідно готуватися до нього заздалегідь.

Досвідчені господині приділяють на виготовлення цього сюрпризу не менше трьох днів.