Корисні властивості і шкода висівок. Застосування висівок з користю для кишечника і здоров'я

Стаття про різновиди висівок. Їх користь і шкоду для організму людини.

Висівки в харчування людини стали використовуватися не так давно. Раніше їх готували для годування тварин. А тепер цей продукт вживають люди. У ньому багато цінних мікро- і макроелементів, важливих для підтримки здорового організму.

Відпрацьовані частини зернових культур займають одну з головних ролей в здоровому харчуванні. Існує безліч різновидів відмолити. Кожен з яких приносить певну користь для організму. Так це чи ні насправді, спробуємо розібратися в даній статті.

Що таке висівки?

Висівки є "відпрацьованої" частиною злаків, деякі їх ще називають відходами. Щоб зрозуміти детально, уявіть зерно в оболонці. Внутрішній вміст - це частина, яка йде на переробку борошна. Те, що залишається - лушпиння з деякою частиною злаку, і є висівки.

Саме в відпрацьованої частини зерна і міститься велика кількість мінералів і мікроелементів. Незважаючи на те, що висівок кілька типів, найцінніше властивість кожних з них є наявність клітковини. Розрізняють декілька видів висівок:

1. лляні висівки
2. гречані висівки
3. ячмінні висівки
4. рисові висівки
5. Вівсяні висівки
6. амарантові висівки
7. житні висівки
8. кукурудзяні висівки
9. гірчичні висівки

Найпоширенішими вважаються вівсяні, житні, пшеничні висівки. Менш вживаються, але такі ж цінні - це рисові, ячмінні, гречані та амарантові.

Гірчичні, кукурудзяні і лляні є рідкісними видами висівок. Використовують їх для приготування кулінарних рецептів і для загального оздоровлення організму.

Висівки: користь і шкода для кишечника

• Висівки містять велику кількість клітковини. Саме харчові волокна сприятливо діють на травну систему. Перистальтика кишечника поліпшується завдяки синтезуванню вітамінів В корисними бактеріями. Вони активно розвиваються в товстому кишечнику, що оберігає його від дисбактеріозу і запорів
• "Захворювання королів" або запор особливо ефективно піддається усуненню за допомогою висівок. Всього за 10 днів застосування можна побачити перший результат. До нормалізації кишкової флори краще підходити комплексно. Знати міру і достатнє вживання чистої води
• Для користі кишечника починайте вживати висівки по 1 чайній ложці в день. Потім, у міру звикання організму, дозування збільште до 3 ложок. Орієнтуйтеся на своє самопочуття і результат вживання продукту грубого помелу

Пам'ятайте, що доросла людина в добу повинна випивати не менше 1,5 л чистої води. І це не рахуючи, чаю, морсів та інших напоїв. Із застосуванням в їжу висівок потрібно вживати в день не менше 2 л води.

Як і будь-який продукт, висівки мають протипоказання. Не рекомендується їх вживання в наступних випадках:

• При загостренні захворювань (коліт, виразкова хвороба кишечника). Як тільки хвороба відступить, можна знову почати вживання по 1-2 ч.л. злакових висівок
• При прийомі лікарських препаратів через великої кількості клітковини висівки можуть погіршити всмоктування препарату в стінки кишечника. І тоді ліки виявиться неефективним
• Надмірне вживання. Може викликати газоутворення і інші кишкові неприємності аж до утворення калових каменів

Пшеничні висівки: користь і шкода, застосування

Застосування пшеничних висівок

• Для чого ж застосовують пшеничні висівки? Перш за все, це продукт харчування. Використовувати його можна як добавку до основної їжі або вживати окремо
• Обдирне частина пшеничних зерен володіє масою цілющих властивостей і застосовується щодо поліпшення роботи серцево-судинної системи, органів травлення, в боротьбі з онкологічними захворюваннями, цукровим діабетом для зниження рівня цукру, зайвою вагою (для придушення апетиту)
• Також їх застосовують з метою профілактики атеросклерозу, варикозного розширення, при застоях жовчі, функціональних захворюваннях печінки
• Пшеничні висівки часто використовують в косметології. На їх основі виготовляються маски для обличчя та волосся. Також настої, що містять пшеничний відмолити, додають для купання у ванній

Користь пшеничних висівок

Користь пшеничних висівок полягає в наявності великої кількості речовин, присутніх в зернових оболонках:

• алейроновийшар
• ендосперму
• зародок зерна
• квіткова оболонка
• вітамінні групи: B, PP, E

Крім усього перерахованого в пшеничних висівках присутні більше 40% харчових волокон, збагачений мінеральний склад: магній, калій, натрій, залізо, фосфор і інші елементи.

Вживання пшеничних висівок сприяє становленню кровотворної системи, стимулювання перистальтики кишечника, серцево-судинної діяльності, сечостатевої системи, регуляції нервової діяльності, імунному захисті. Крім усього іншого, висівки нормалізують рівень цукру в крові, виводять шлаки, очищають судини від холестерину.

• Вживання пшеничних висівок всього протягом трьох днів здатне регенерувати слизову оболонку кишечника, усунути нестачу корисних бактерій і налагодити необхідні обмінні процеси. При щоденному прийомі в їжу висівок можна помітити поліпшення в роботі печінки і підшлункової залози
• Відступають навіть такі хвороби як тахікардія, атеросклероз, стенокардія, аритмія. Регулярне застосування пшеничних висівок регулює рівень тиску, тонізує кровообіг. А волосся, нігті і шкірний покрив знову засяють здоров'ям
• Висівки допоможуть людям, що страждають печією. Всього одна чайна ложка нейтралізує шлунковий сік і усуне неприємність. Також пшеничні висівки знижують рівень глюкози, є відмінним засобом у профілактиці геморою і онкологічних захворювань
• Ще одним цінним їх властивістю служить зниження ваги. Завдяки їхній структурі, висівки при попаданні в шлунок "розбухають", займаючи достатній простір. Через збільшеного об'єму шлунку відчуття голоду притупляється, апетит знижується і в результаті цього відбувається схуднення

Пшеничні висівки сприяють схудненню

Шкода пшеничних висівок

• Як і всі інші, пшеничні висівки слід вживати в обмеженій кількості і запивати достатньою кількістю води. В іншому випадку метаболічні процеси можуть порушитися
• Пшеничні висівки не варто вживати тим людям, у кого є алергія на пшеничний злак. При загостренні хвороби шлунка, кишечника, печінки і підшлункової залози слід прибрати висівки з раціону
• Коли стан хворого нормалізується їх знову можна повернути в меню

Лляні висівки

Лляні висівки малокалорійні. Енергетична цінність всього 250 ккал. Являють собою похідні лляних насіння. Їх люблять використовувати ті, хто перебуває на дієті.

Всього одна чайна ложка подрібнених висівок, запита склянкою води, щодня здатна привести в норму ваш вагу. Їх можна додавати в кашу, кефір, йогурт або просто запивати водою. Лікарі часто призначають даний вид висівок для боротьби із захворюванням шлунка, кишечника, печінки.

За статистикою людина втрачає від 2 кг щомісяця, якщо починати свій день з однієї чайної ложки лляних висівок, запиваючи рідиною.

Гречані висівки

• Гречані висівки ідеально підходять для тих, хто схильний до алергії. Пояснюється це відсутністю клейковини і глютену. Вони містять велику кількість протеїнів і амінокислот. Такі висівки бідні вуглеводами, зате містять багато білка. Їх калорійність 364,6 ккал
• Гречані висівки підходять для очищення кишечника, зниження цукру і артеріального тиску. Також вони знижують апетит і сприятливо діють на флору ШКТ
• У кулінарії гречані висівки використовуються замість борошна для приготування котлет, випічки, в хлібопечення. Їх можна додавати в йогурт, кефір, молоко

Ячмінні висівки

• Ячмінні висівки один з видів висівок, який містить максимальну кількість рослинних волокон
• Вони сприяють очищенню організму від жирових бляшок і виведенню надлишків холестерину
• В цілому вживання ячмінних висівок нормалізує роботу всього організму, очищаючи його від шлаків і токсинів

Рисові висівки

• Рисові висівки містять такі необхідні організму: тіамін, вітаміни А і Е, ніацин, розчинну клітковину, безліч мікроелементів. Сприяють зниженню холестерину
• За типом рисові висівки схожі з вівсяними. Тільки для отримання ефекту їх потрібно в два рази менше. Наприклад, цінні речовини ви можете почерпнути з 2 столових ложок рисових висівок натомість половині склянки вівсяних
• Рисові висівки широко застосовуються для виготовлення вітамінізованих концентратів, для готування зернових сумішей, в кулінарії для приготування хлібців, галет, коктейлів

Вівсяні висівки

Вівсяні висівки, як і рисові, містять велику кількість розчинної клітковини. Всього за пару тижнів при щоденному застосуванні половини склянки цих висівок можна знизити високі показники холестерину на 8%.

Вівсяні висівки застосовуються в кулінарії для приготування таких страв як каші, хлібобулочні вироби, десерти.

Амарантові висівки

• Амарантові висівки походять від такої рослини як амарант. Росте воно в гірській Азії. Мабуть, амарантові висівки одні з найбільш корисних за змістом мікроелементів, мінералів і вітамінних груп. Висівки даного виду не містять глютену, їх можна застосовувати людям, з алергією
• За кількістю лізину в білку амарантові висівки перевершують пшеничні в два рази. Крім цього, в складі знаходяться найважливіша ліпідна фракція - сквален. Завдяки цьому транс-ізомери організм очищається від канцерогенів, солей важких металів та інших шкідливих сполук
• З амарантових висівок готують чіпси, дитяче харчування, макарони, випічку. Якщо понюхати висівки з амаранту, то ви відчуєте горіховий аромат

Житні висівки

• Один з поширених видів висівок - це житні висівки. Борці з зайвою вагою вибирають цю страву за їх приємний смак і хороші адсорбирующие властивості. У даних висівках всього 190 ккал. Під час їх вживання з рідиною відбувається набухання всередині стінок шлунка
• Так, у вас виникає відчуття насичення. А, якщо мати на увазі, що міститься клітковина в житніх висівках займає тривалий час на її переварювання, то відчуття голоду довго не буде вас турбувати
• Житній відмолити служить своєрідним нормалізатором рівня холестерину в крові. Завдяки цьому, щоденне вживання висівок є відмінною профілактикою серцево-судинних захворювань
• До того ж, житні висівки, рівно, як і інші види, діють на кишечник як послаблюючий засіб

Житні висівки можна застосовувати як добавку до їжі: супів, запіканок, випічці, напоїв.

Висівки гранульовані

• Розрізняють декілька видів висівок: гранульовані або одержані формуванням і розсипні, які йдуть безпосередньо з місць переробки зерна. Корисніше, з меншим вмістом домішок, вважаються висівки розсипні. Але гранульовані також корисні для організму, тільки в них трохи більше калорій
• До речі, рідко який виробник розкриває цей секрет. Пояснюється це просто. Справа в тому, що для створення гранул необхідна домішка - мука. Ось вона і дає додаткову калорійність
• Щоб перевірити чи багато борошна витратили на формування гранул, прочитайте енергетичну цінність висівок на упаковці. Низькокалорійними висівками, так ефективними в схудненні, є висівки з показниками до 220 ккал. Незважаючи на те, що гранульовані висівки містять більше калорій, більшість любителів здорового харчування вибирають саме цей продукт
• Він вважається більш зручним в споживання. Гранули можна використовувати як додатковий перекус між прийомами їжі. Естетична форма страв дозволить їх використовувати не тільки вдома, а й на роботі або в іншому громадському місці
• Виглядають гранульовані висівки як сухарики. Так, і, на думку багатьох, хто пробував висівки, за смаком у них теж є щось спільне
• Розмір гранули залежить від виробника. Кількість в упаковці в основному становить 200 м Але є і виробники, які можуть вміщати і до 500 г висівок

Незважаючи на всю корисність злакового відмолити слід дотримуватися норму вживання. Тоді буде залучена максимальна користь від споживаного продукту.

У даній статті вказані найбільш популярні види висівок, які вживаються в їжу, так само є ще деякі різновиди частин злаків. Застосування вони знаходять в фармакології, сільськогосподарської галузі і в косметології. Перед застосуванням ознайомтеся з продуктом, будьте здорові!