Як спекти паску?

Для багатьох з нас головне християнське свято Великдень, який знаменує собою Світле Христове Воскресіння, ще з дитячих часів асоціюється з оздобленими курячими яйцями і, звичайно ж, здобними хлібними виробами, оздобленими зверху солодкої глазур'ю, під назвою паски. Як і всі діти ми намагалися скоріше з'їсти хлібну частину (добре якщо в ній ще попадався родзинки), щоб скоріше дістатися до заповітної білої верхівки. Тепер у нас вже свої діти, і тепер прийшла наша черга задатися питанням, як спекти паску? Зробити це не так вже й складно. У даній статті ми докладно розглянемо весь процес приготування пасок.

Для випічки великодніх пасок Вам знадобиться:

• 0,5 літра молока-
  
• 0,5 склянки сметани-
  
• півлітрової банки цукру
  
• 35 грам пресованих дрожжей-
  
• 0,5 чайної ложки солі-
  
• 2 яйця і 2 жовтки (можна все жовтки) -
  
• 0,5 столової ложки рослинної масла-
  
• 50 грам м'якого вершкового масла-
  
• ванілін-
  
• ізюм-
  
• борошно-
  
• кондитерська посипання.
  

Ізюм попередньо залити окропом, дати постояти 5 хвилин, воду злити, родзинки промити і розкласти на рушник просохнуть.Етапи приготування:

1. Готуємо опару. Для цього в теплому молоці розвести дріжджі і додати 1 столову ложку цукру і 3 столові ложки борошна. Залишити в теплому місці поки опара не підніметься.
   
   
   
2. До готової опари додаємо заздалегідь підготовлений родзинки і всі інші компоненти. Зверніть увагу, що всі складові повинні бути кімнатної температури. Продукти з холодильника не дадуть тісту як слід "піднятися". Муки додаємо стільки, щоб в результаті після замісу тісто трохи липло до рук.
   
   
   
3. Тісто накриваємо рушником, щоб не заветрівалось і ставимо в тепле місце.
   
   
   
4. Після того, як тісто підніметься - його необхідно обмять ложкою, заново накрити рушником і дати підійти. Дані дії необхідно повторити ще два рази.
   
   
   
5. Тісто розкласти у форми так, щоб форма була заповнена наполовину. Духовку розігріти до температури 200 градусів Цельсія. Коли тісто в формах піднялося практично доверху - необхідно поставити паски випікатися.
   
   
   
   
   
6. Тим часом приготуйте помадку: білки, що залишилися збити з цукром в міцну піну до утворення стійких піків.
   
   
   
7. Готові гарячі паски вийняти з духовки і відразу ж вмочити в помадку і прикрасити кондитерської посипкою.
   
   
   
   

На вказану кількість продуктів виходить близько 20 штук пасок невеликого розміру.

Приготовлені паски можна освятити в церкві напередодні Великодня (як правило, в суботу) і зустріти світле свято за всіма традиціями, які мають на увазі також і дотримання Великого Посту перед Христовим Воскресінням.